SORBETE DE MANDARINA

FUENTE: recetario.es

INGREDIENTES:

• 1000 g mandarinas congeladas, (1500g de mandarinas sin pelar)
• 220 g azúcar
• 2 limones pelados
• 30 g agua
• 150 g cava

 PREPARACIÓN:

1. 1. Pela las mandarinas, separa los gajos y colócalos en una bandeja, tápala con film transparente o papel de aluminio e introduce al congelador. Dejar en congelador unas 4 horas antes de hacer el granizado
   
   
2. Pon el azúcar en el vaso y programa 4-5 segundos a velocidad 10 para conseguir el azçucar glass.
3. Añade el azúcar, el limón, los gajos de mandarina, el agua y el cava, en el vaso de la thermomix, programa 2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Listo para servir.

CONSEJO

En caso de no poder poner las mandarinas a congelar previamente, usar hielo y añadir 100gr en lugar del agua

ZUMO MULTIVITAMÍNICO

FUENTE: recetario.es y taller "Experiencia gastronómica. Febrero 2015"

Esta semana he asistido a una clase thermomix. Todo exquisito. La primera receta que pongo en práctica es este zumo ¡riquíiiiiiiiiisimo! y muy sano.

INGREDIENTES:

1 Naranja pelada (sin nada de parte blanca

ni semillas)

1 limón pelado (sin nada de piel blanca ni

semillas)

1 zanahoria pelada, cortada en 4-5 trozos

1 manzana con piel, lavada,

descorazonada y cortada en cuartos

80-100 g azúcar

500 g agua fría

8-10 cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso la naranja, el limón, la zanahoria, la manzana, el azúcar y los cubitos de hielo.

 Triturar 1min/vel 10.

2. Añadir el agua y mezclar 4 seg/vel 4.

3. Vierte en una jarra el zumo y servir.

COMENTARIOS Y CONSEJOS

Se puede sustituir el azúcar por 4-5 cucharadas de sacarina en polvo.

LIMONADA

Rica, rica y refrescante bebida para el verano.

FUENTE:del libro "Imprescindible
Ingredientes
2 limones , lavados, con piel y enteros
1000 g agua , fría
100 g azúcar
100 - 200 g cubitos de hielo , (opcional)

Preparación

1. Introduce los limones y el agua en el vaso. Cierra la máquina, sujeta el cubilete con la palma de una mano, coloca el selector de velocidad en la posición vaso cerrado y presiona el botón Turbo con la otra mano, manteniéndolo pulsado hasta que en el visor aparezcan 2 segundos. Gira el selector de velocidad hasta la posición vaso abierto.

2. Pon el azúcar en la jarra en la que vaya a servir la limonada.

3. Introduce el cestillo en el vaso y, sujetándolo con la espátula, vierte la limonada en la jarra con el azúcar y remueva con la espátula. Añade los cubitos de hielo si la deseas más fría.

LECHE MERENGADA

Irresistible leche merengada, para compartir con amigos y familia en las tardes-noches de verano.

FUENTE. del libro "imprescindible"
Ingredientes:
200 g azúcar
piel de 1 limón , (sólo la parte amarilla)
200 g leche , evaporada
80 g leche , en polvo
1 clara de huevo
600 g cubitos de hielo de 600 a 700g
Canela en polvo , (para servir)
Preparación:

1. Vierte en el vaso el azúcar y pulverízala programando 15 segundos, velocidad

progresiva 5-10.

2. Añade la piel del limón y programa 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3. Agrega la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y los cubitos y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, ayudándose con la espátula.

4. Sírvela en copas espolvoreada con la canela.

Blanco y negro:

Pon la leche merengada en copas, cúbrela con granizado de café  y espolvoree con ralladura de lima.