INGREDIENTES:
200 g agua
50 g aceite de oliva virgen extra
20 g levadura prensada fresca , (de panaderia) o 1 sobre levadura, de panadería deshidratada
400 g harina , (preferiblemente de fuerza)
1 cucharadita sal
PREPARACIÓN:
Vierte en el vaso el agua y el aceite.
Programa 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Añade la levadura y mezcla durante 5 segundos, velocidad 4.
A continuación, incorpora la harina y la sal.
Programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Retira la masa del vaso, introdúcela en una bolsa de plástico y déjala reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).
Precalienta el horno a 250º.
Coloca la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extiéndala con las manos aceitadas o con un rodillo, hasta obtener el tamaño deseado.
Pon los ingredientes elegidos (salsa de tomate, mozarella, etc...) e introdúcela en el horno, bajando la temperatura a 225º.
Hornea durante 20 minutos aproximadamente.
Nota: Si utiliza levadura de panadería deshidratada, debe incorporarla junto con la harina. Con estas cantidades, sale una pizza grande o dos medianas.
