CHURROS

INGREDIENTES:

• 200 gr. de harina de repostería
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura
• 320 cc. de agua
• 1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN:

Pesa la harina, mezcla con la sal, el azúcar y la levadura.

Pon en el vaso el agua y programa 4 minutos, 100º, velocidad 1.

Añade la harina con la sal y la levadura, y amasa 15 segundos velocidad 2. Retira la masa y deja enfriar.

Desgasifica la masa y llena la churrera.

Haz los churros y fríelos en aceite muy caliente.

FLAN DE NARANJA

Esta nochebuena he decidido terminar la cena familiar con un flan, y  después de ver varias recetas, he elegido este flan de naranja. ¡¡¡¡Nos ha encantado!!! 

Se puede hacer sin thermomix o con ella.

INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• 200 ml de leche evaporada
• 200 ml de zumo de naranja
• Ralladura de naranja
• 175 gr. de azúcar
• Caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 170º.

Carameliza un molde grande o varios moldes individuales.

Hierve la leche con la ralladura de naranja y déjala templar. Esto se hace para aromatizar la leche y que luego no se corte al mezclarlo con el zumo de naranja. Déjala templar.

Mezcla los 4 huevos con el azúcar y el zumo de naranja, cuela la leche y añádela.

Vierte la mezcla en los moldes y cuece al baño maría en el horno. Ponlos en una banedeja con agua y mételos al horno unos 25 minutos a 170º. con un palillo se puede probar  si ya está cuajado.

cuando esté tibio se mete en el frigorífico hasta el momento de servirlo. se vuelca y se decora con nata.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

FUENTE:"recetario.es".
INGREDIENTES: 
200 g de zanahorias peladas y cortadas en 2 ó 3 trozos
200 g de azúcar
2 huevos
120 g de aceite de girasol
1 chorrito de vainilla molida o 1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal 100 g de nueces picadas algo gruesas
1 cucharada colmada de azúcar glas

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180ºC. 

2. Pon en el vaso las zanahorias y trocea 5 seg/vel 5. 

3. Añade el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcla 5 seg/vel 5. 

4. Añade la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. Programa 6 seg/vel 4. Termina de mezclar con la espátula. 

5. Engrasa un molde de bizcocho de aprox. 1 litro de capacidad y vierte en el mismo el contenido del vaso. 

6. Introduce el molde en el horno durante 30-35 minutos. Sabrás que está bien horneado si insertas una aguja en el centro del bizcocho y sale seca. 

7. Retira del horno y desmolda sobre una rejilla cuando esté templado. Deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y sirve.

TARTA DE MANZANA

De niña, la tarta de manzana que más me gustaba era la que hacía mi vecina Carmen el día de su santo. Las de crema están ricas, pero me encanta la tarta cremosa sin molde de hojaldre. Visitando blog de cocina con thermomix ví con esta tarta que es muy parecida a la que comía cuando era niña.
FUENTE: El blog "Los fogones de Juani".
INGREDIENTES:
3 manzanas del tipo que más nos gusten
3 yogures griegos naturales
100 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida
70 gr de maicena
4 huevos
1 sobre de levadura
Para la cobertura:
1 manzana
Mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

Encendemos el horno a 180°.

Ponemos todos los ingredientes , menos los de la cobertura, en el vaso de Thermomix 1 minuto, velocidad 6. En caso de no tener Thermomix podemos hacerlo en batidora 1 minuto a máxima velocidad.

Volcamos la mezcla en un mole engrasado y cortamos la manzana que tenemos para la cobertura, en gajos finos y los coloca los con cuidado para que no se hunda sobre la mezcla que hemos echado en el molde.

Metemos en el horno 60 minutos. Tenemos que estar pendientes y probar si esta listo pinchando una brocheta y si sale limpia ya estará lista la tarta.

Dejamos enfriar y cubrimos con una capa de mermelada para dar brillo.

MERMELADA DE MANGO

FUENTE: Del blog "Mis thermorecetas".

• Ingredientes:

– 3 mangos maduros (800-830 gr. de pulpa aprox.)

– 20 gr. de zumo de limón

– 400 gr. de azúcar

• Preparación:

Pelamos los mangos y echamos la pulpa en el vaso de la Thermomix (tiene que pesar aprox. 800-830 gr.).

Añadimos el zumo de limón, el azúcar y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Seguidamente, programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Pasados los 5 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.

Comprobamos la textura de la mermelada teniendo en cuenta que al enfriar espesará bastante. Para comprobarlo, echamos una cucharada en un plato y cuando enfríe veremos el espesor que tendrá nuestra mermelada.

Si os gusta más espesa, programáis 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad(sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa).

Vertemos en tarros de cristal, dejamos enfriar, tapamos y reservamos en el frigorífico.

MERMELADA DE KIWI

FUENTE: Del blog de Rosa Ardá "Velocidad Cuchara".
el otro día en la compra en el supermercado ví una mermelada casera de kiwi, y pensé esa la hago yo con mi thermomix y seguro que más rica, Y dicho y hecho, he comprado los kiwis y me he puesto manos a la obra. ¡Exquisita!
INGREDIENTES:

500gr de kiwis sin piel

Una cucharada de zumo de limón

400gr de azúcar

PREPARACIÓN:

1.-Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura 10 segundos en velocidad 4.

2.-Programa 30 minutos, 100º y velocidad 2.

3.-Vierte la mermelada en un frasco de cristal, deja enfriar y conserva en la nevera.

PAVO RELLENO DE MEMBRILLO Y QUESO EN SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ

FUENTE: Del  "recetario.es"
Lo hago con pavo y con pollo, sale igual de exquisito.
INGREDIENTES:
1 pechuga de pavo , abierta en libro, en dos rectángulos 1000 g
sal
pimienta
200 gramos [g] queso, en lonchas
200 gramos [g] dulce de membrillo, en láminas finas
70 gramos [g] nueces, troceadas
70 gramos [g] ciruelas pasas, sin hueso Para la salsa
300 gramos [g] cebollas rojas
150 gramos [g] zanahorias
500 gramos [g] vino dulce, Pedro Ximénez
4 ciruelas pasas , sin hueso
200 gramos [g] nata líquida
zumo de naranja, de una naranja
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta

 PREPARACIÓN:

1. Pon la pechuga abierta sobre el film transparente y salpimienta, cubre la superficie con láminas de queso, sin llegar al borde, encima coloca las láminas de membrillo, después cubre con las nueces y las ciruelas. Por último enrolla apretando bien y luego envuelve con papel film haciendo un rollo bien apretado. Si el rollo es muy largo para entrar en el recipiente Varoma pártelo en dos. 

2. Vuelve a envolver cada rollo en otra lámina de papel film, pínchalos por 2 o 3 sitios y colócalos en el recipiente Varoma. Tapa y reserva. 

3. Para hacer la salsa: Pon las cebollas y las zanahorias en el vaso y trocéalas 4 segundos, velocidad 5 Añade el vino y las ciruelas. 

4. Coloca el recipiente Varoma con las pechugas y programa 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando termine quita el recipiente con las pechugas y reserva. 

5. Para terminar la salsa incorpora la nata, el zumo de naranja, el pellizco de sal y la pimienta. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 Después tritura la salsa gruesamente durante 15 segundos, velocidad 4. 

6. Quita el film a la carne, trínchala, pon un poco de salsa en la base de la bandeja y sobre ella las rodajas de pavo. 

7. Sírvela con la guarnición a tu gusto. 

8. Sirve el resto de la salsa, muy caliente, en una salsera. Sugerencia: Te recomiendo de guarnición manzanas con su piel, eliminado el corazón y cortándolas en redondeles. Pónlas en el Varoma y házlas al vapor durante 10 o 15 minutos.

TARTA DE QUESO

Ingredientes;

• paquete galletas maria 
• 1 chorrito de leche 
• 60 g de mantequilla 
• 500 g de queso fresco burgos de arias 
• 3 huevos 
• 1 yogur de limón 
• 100 g de azúcar 
• 1 cucharada de maicena 
• 200 ml de nata para montar 
• un bote de mermelada de frambuesa u otra que nos guste.

Preparación: 
1, Pon las galletas y se trituran vel. 5-10, se le añade la leche y la mantequilla 5 min. 70º vel. 3.
2. Cuando este listo se echa en el recipiente a poder ser redondo y de cristal, se extiende muy bien y al frigorífico.
3. A continuación se pone el queso, el yogu,r el azucar, los huevos, la maicena y la nata 1 minuto vel 5-10. 
4. Se echa en el recipiente y 35 min temperatura max en el microondas, o horno entre 50 y 60 minutos a 175 o 180 grados
5. Cuando acabe se pone la mermelada en un bol y se derrite 1 min en el microondas cuando esté lista se le añade a la tarta y al frigorífico 6 horas y listo para comer.

QUESADA PASIEGA

Ingredientes para 8-10 personas:

• 250gr de queso de Burgos
• 500gr de leche entera
• 2 huevos
• 270gr de azúcar
• la ralladura de un limón
• 1 cucharadita de canela molida
• 100gr de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
• 150gr de harina de repostería

Preparación:
1.-Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde desmoldable con mantequilla o una fuente redonda (como véis en la foto más abajo).
2.- Pon en el vaso el queso y tritura 10 segundos en velocidad 5.
3.- Agrega la leche, huevos, azúcar, la ralladura de limón y la canela, y mezcla 1 minuto en velocidad 6.
4.- Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente o derretida y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
5.- Añade la harina y programa 20 segundos en velocidad 6.
6.- Ya puedes verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 1 hora a 180ºC (dependerá del horno y del recipiente donde los hagas) ó hasta que esté cuajada. Deja enfriar, guarda en la nevera. Listo

TARTA MOUSE DE TURRÓN

FUENTE: Del blog "Cómo he puesto la cocina".

INGREDIENTES:

Molde utilizado: Redondo de 18 cms.

Para la base: 

150 g de galletas Napolitanas
80 g de mantequilla

Para la mousse:

1 tableta de turrón de Jijona (200 g)

400 g de nata para montar

2 huevos (separar las yemas y las claras)

1 pellizquito de sal

50 g de azúcar

5 hojas de gelatina neutra

100 g de leche

Para la decoración:

Crocanti

ELABORACION:

De la base:

• Introducir las avellanas en el vaso y pulverizarlas mediante dos golpes de turbo. Reservar.
• Sin lavar el vaso, efectuar la misma operación con las galletas.
• Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con el polvo de galletas y avellanas hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Extender la mezcla sobre un molde desmoldable y presionar con el reverso de una cuchara hasta obtener una base firme y uniforme. Reservar en el frigo.

De la mousse:

• Desmenuzar el turrón con las manos y reservar.
• Poner la mariposa en el vaso y montar la nata a vel. 3 y 1/2 sin tiempo, controlando por el bocal para que no se nos pase. Reservar
• Con el vaso y la mariposa limpios, montar las claras con el pellizco de sal a vel. 3 y 1/2 sin tiempo,hasta obtener punto de nieve. Reservar.
• Poner a hidratar la gelatina en agua mientras continuamos con el siguiente paso.
• Introducir en el vaso las leche, las yemas y el azúcar y programar 5 minutos, 90º,  vel. 3.
• Finalizado el tiempo, incorporar la gelatina escurrida y programar 10 segundos, vel. 3 y 1/2.
• Añadir el turrón y programar 30 segundos, vel. 5-7-9. Debe quedar una mezcla homogénea, si fuera necesario, programar algunos segundos mas, esto dependerá de cuánto hayamos desmenuzado previamente el turrón.
• Dejar que la mezcla pierda algo de temperatura e incorporar manualmente y de forma progresiva a la nata montada mediante movimientos envolventes para que no se nos baje.
• Añadir las claras montadas a punto de nieve y realizar la misma operación.
• Volcar la preparación sobre la base que  hemos preparado de galleta y avellana y mover suavemente el molde para que quede bien repartida.
• Introducir en el frigo.

Se decora con crocanti y un poco del turrón desmenuzado.

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

• 200gr. de nata.
• 300gr. de leche entera
• 200gr. de Queso Philadelphia (importante que sea de esta marca, os aseguro que no queda igual)
• 160gr. de azúcar (A gusto, se puede aumentar o disminuir la cantidad)
• 1 y 1/2 sobres de Cuajada (la que yo le pongo es azucarada, de marca Royal)
• Un paquete de galletas
• 60gr de mantequilla
• Un chorrito de  leche

PREPARACIÓN:

Tritura las galletas 30 segundos a velocidad 5-10. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y  se mezcla 5 minutos a 70 grados velocidad 3. Se vierte en un molde desmontable, extendiéndolo bien por toda la base, se mete en el frigorífico para que se endurezca.
Pon todos los ingredientes en el vaso y programar 9 minutos, temperatura 90º C y velocidad 4. (Si tenéis los ingredientes fuera de la nevera, es decir, a temperatura ambiente, programar 8 minutos mejor).

Vacía todo el contenido del vaso en el molde y cubrir con galletas tipo maría. Deja templar. Mete en la nevera al menos 8 horas.

La puedes acompañar con mermelada. Yo la he hecho mermelada de zarzamoras y nos ha encantado. También se puede acompañar con caramelo.

MERMELADA DE HIGOS

Qué ricos los higos de mi pueblo, al final del verano...Y para que no se nos estropeen si tenemos muchos preparamos una rica mermelada.
FUENTE: Del recetario.es
Ingredientes:

• 750 g. de higos 
• 280 g. de azúcar moreno 
• el zumo de medio limón 
• una cucharadita de canela (opcional)  

Preparación: 

1. Lavar y quitarle el rabo a los higos.Yo los pelo.

2.  Poner los higos partidos por la mitad y el limón en el vaso 4 seg. vel. 4 Añadir el azúcar y la canela 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. 

3. Colocar encima el cestillo, para que salga el vapor y no salpique. Si al finalizar queda muy liquido poner unos minutos más. 

4. Envasar en caliente en frascos de vidrios esterilizados. Cerrarlos de forma hermética y ponerlos boca abajo 24 horas. Así podremos conservar la mermelada más de un año. 

MERMELADA DE ZARZAMORAS

FUENTE: Del blog de Rosa Ardá "Velocidad cuchara"

Al final del vernano nos gusta pasear por caminos del pueblo y recoger en familia una cestita de moras. Nos encanta esta mermelada en tostadas y como cobertura de la tarta de queso.

Yo paso dos veces por el chino o colador la mermelada porque no nos gusta encontrarnos las pepitas.

Ingredientes:

• 500gr de Moras recolectadas por ti, bien lavadas.
• 500gr de azúcar
• el zumo de 1 limón
• 100gr de agua

Preparación:

1. Retira las semillas de la mermelada para que quede más suave. Pon las moras en el vaso de la Thermomix®, junto con el agua, tritura 1 minuto a velocidad 8. Luego cuela con la ayuda de un chino o colador. Las semillas las desechas y vuelcas el resultante en el vaso. Si te gusta más densa, pon menos cantidad de agua, o cocínala más tiempo.
2. El siguiente paso es cocinar la mermelada. Si las semillas no te molestan, sáltate todo lo anterior. Vierte todos los ingredientes en el vaso y programa 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3. 
3. Yo vuelvo a pasar la mermelada por un colador para quitar el resto de las semillas.
4. Ya tienes tu mermelada lista.

ESPUMA DE FRUTOS CONGELADOS DEL BOSQUE

                         
FUENTE:Del libro "Fácil y divertido con thermomix"
INGREDIENTES:
100 gramos [g] azúcar
300 gramos [g] frutas del bosque, congeladas
2 cucharaditas zumo de limón
2 claras de huevo , muy frías

PREPARACIÓN: 

1.  En el vaso muy seco pon el azúcar y pulveríza la 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. 

2.  Separa las moras de la fruta congelada y reserva para la decoración. Pon en el vaso el resto de la fruta y el zumo de limón, programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Comprueba que la fruta ha quedado bien triturada, de no ser así, repite la operación. Abre la tapa y baja con la espátula los restos de fruta triturada de las paredes del vaso hacia las cuchillas. 

3. Coloca la mariposa, incorpora las claras, pon el cubilete invertido y programa 3 minutos, velocidad 3 1/2. Vierte en un recipiente o en copas de helado, decora con las moras y sirve en el momento. 

HELADO DE FRESAS CONGELADAS Y LECHE EVAPORADA

                              

FUENTE: Me lo enseñó a hacer Miguela cuando me presentó la thermomix por primera vez.lo podemos encontrar en recetario,es.

INGREDIENTES:

- 500 grs. de fresas congeladas

- 300 grs. de leche Ideal congelada

- 200 grs. de azúcar glas

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el azúcar y triturar 7-8-9 para hacer el glas. 
2. Añadir la leche Ideal y seguir 7-8-9 para continuar añadiendo las fresas por el bocal de una en una o dos en dos hasta conseguir que esté todo triturado que será en unos 10 ó 12 segundos y servir en copas. 

3, Se puede poner un poco de chocolate al gusto.

HELADO LIGERO DE MANGO

FUENTE: Esta receta la aprendí en un taller de alimentación light.
             

A este helado se le echa unas hojas de menta. Yo os diría que sean poquitas, unas 2 o  3 hojas, pues un ramillete de hojas como decía la receta pienso que le roba mucho sabor al mango. Os lo recomiendo, es muy sencillo de hacer y  seguro que os gustará.

INGREDIENTES:(para unas 6 personas)

– 1 mango maduro (pelado y sin hueso)

– 1 cubilete de edulcorante granulado

– 4 yogures naturales desnatados (500gr aprox.)

– el zumo de 1 lima

– 1 ramillete de menta fresca (solo las hojas)

PREPARACIÓN:

Pon el mango en el vaso y tritura  30 segundos, velocidad progresiva 5-10, 

Añade el edulcorante, los yogures, el zumo de la lima y unas hojitas de menta (no más de 5). Programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. 

Echa la crema en un molde bajo y la metes en el congelador hasta que solidifique completamente. aproximadamente unas 5 horas.

Cortamos en trozos la crema helada y la incorporamos de nuevo al vaso. No colocamos el cubilete, si no que introducimos la espátula por el bocal para ayudarle a conseguir una trituración uniforme, quedando así, una textura homogénea, como una crema espesa. Programa 2 minutos, velocidad progresiva 5-10. 

Servimos inmediatamente, adornando con las hojas de menta.

Algunas veces en lugar de helado light le hago normal, echo azúcar y yogures griegos. ¡Exquisito!

HELADO MANTECADO

 FUENTE: Lo probé en el taller del verano de 2015 en la delegación de Fuenlabrada. Me invitó Miguela. Me encantó y enseguida me he puesto manos a la obra. Es un poco entretenido pero está exquisito.  La receta se puede consultar en recetario.es y el el libro "Imprescindible"                          

                            

Ingredientes:

300 g nata , montada (ver receta pág.38)

100 g azúcar

100 g agua

1 vainilla en rama , abierta por la mitad en sentido longitudinal) or cucharadita azúcar vainillado, agua , (para preparar el baño maría)

10 cubitos de hielo

1 cucharadita sal

6 yemas

Preparación:

1. Prepara la nata montada siguiendo las indicaciones de la receta para montar nata.

 Retira del vaso y reserva en el frigorífico.

2. Con el vaso limpio y seco, prepara un jarabe poniendo el azúcar, el agua y la vainilla y programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Retire del vaso y reserve.

3. Prepara un baño maría frío, poniendo el agua, el hielo y la sal en un bol grande. Introduce un bol más pequeño para la crema de yemas. Reserva.

4. Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas y vierte las yemas con la cucharada de agua fría. Programa 10 minutos, velocidad 3, y ves incorporando, poco a poco, el jarabe caliente a través del bocal. Cuando hayas incorporado todo el jarabe, pulsa la tecla de temperatura 100º.

5. Transcurridos 2 minutos, quita la temperatura pulsando la tecla de encendido de Thermomix (de ésta manera se quitará la temperatura pero no el tiempo programado). Cuando acabe, vierte la preparación en el bol preparado para el baño maría frío.

6. Una vez fría la crema de yemas, incorpora la nata montada y mezcle con la espátula hasta obtener una crema uniforme. Vierte en un molde de helado e introduce en el congelador un mínimo de dos horas

JUDÍAS CON TOMATE

 

FUENTE:Del libro "Imprescindible".

INGREDIENTES:

400 g de judías verdes judías verdes planas frescas
400 g Tomate natural triturado Tomate natural triturado
1 cebolla cebolla en cuartos
2 dientes ajo ajo pelados
45 g aceite de oliva virgen extra aceite deoliva virgen extra
70 g agua agua
1 cucharadita rasa azúcar
1 cucharadita rasa sal sal

PREPARACIÓN:

 Pon en el vaso la cebolla y los ajos, programando 5 sg, v. 5. Bajar losrestos de las paredes con la espátula, echar una pizca de sal por encima,agregar el aceite y poner 7 m. 100º v. 1.

Coloca la mariposa, e incorpora las judías, el tomate, la sal, el azúcar y elagua. Programa 40 m. Varoma giro izq. v. cuchara.

NUGGETS DE POLLO

He preparado estos nuggets por primera vez para el cumpleaños de mi peque y ha sido todo un éxito. ¡Volaron de la mesa!. Les encantaron a los peques y a los mayores.

FUENTE:Cogí la receta del blog "Mis termocetas", también consulté en "recetario.es" y luego los hice a mi manera, mezclando un poco las dos recetas.

INGREDIENTES: 

200 g de pechuga de pollo sin piel troceada
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo)
2 rebanadas de pan de molde en trozos (sin corteza)
80 g de queso crema
60 g de leche
1 huevo

Para freir:
1 huevo
100 g de pan rallado
aceite

PREPARACIÓN: 

1. Pon en el vaso la pechuga, la sal y el ajo y pique 5 seg/vel 7 .

2. Añade el pan, el queso, el huevo y la leche y mezcla 10 seg/vel 7. 

3. Retira del vaso y haz bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) y luego aplástalas con cuidado para hacer los nuggets. En un bol bate el huevo  y pasa cada uno de los nuggets por el huevo y el pan rallado. 

Fríe los nuggets en aceite medianamente caliente hasta que estén dorados y colócalos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante. Sirve. 

Comentarios y consejos 

Sírvelos como aperitivo o entrante acompañados de distintas salsas (tártara, ketchup, mostaza). 

Como plato principal, sírvelos con puré de patata o ensalada verde.

PATÉ DE SALMÓN AL ENELDO

INGREDIENTES:

400 gr. de salmón ahumado

500 gr. de nata líquida para cocinar

1 cucharadita de neldo fresco, sólo las hojas

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra

 PREPARACIÓN:

1. Pon el salmón y tritúralo 6 segundos/ velocidad 6. con la espátula baja el salmón hacia las cuchillas.

2. Añade la nata, el eneldo, la sal y la pimienta y programa 20 segundos/velocidad 3,5.

3.Sirve  en tostadas.

POTAJE DE VIGILIA

                                           

Riquísimo. ¡Casi como el que hace mi madre!

FUENTE: del libro "Imprescindible"

He añadido unos granitos de arroz, chirlas y los rellenitos de huevo, pan rallado y perejil picado.

INGREDIENTES:
 200 g cebollas
 2 diente de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
300 g de garbanzos cocidos y escurridos
700 gramos de agua
250 g de espinacas descongeladas y escurridas
1 hoja de laurel
250 g de bacalao desalado y desmigado
150gr. de chirlas
1 patata en trozos
2 huevos duros
RELLENOS:
-2 huevos
-pan rallado
1 diente de ajo
perejil

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y programa 5 segundos, velocidad 4. 

2. Sofríe programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. 

3. Añade el pimentón, 4 cucharadas de garbanzos cocidos y 2 cucharadas de agua . Programa 15 segundos, velocidad 6. 

4. Agrega el agua, las espinacas y el laurel. Programa 10 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

5. Añade  los garbanzos cocidos, las migas de bacalao, el arroz, la patata en trozos y las chirlas, programa 15 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añade los rellenitos(panecillos) y programa 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6. Si lo deseas mas líquido puedes añadir un poco de agua caliente. Añade los huevos duros cortados en trocitos y sirve.