MERMELADA DE HIGOS

Qué ricos los higos de mi pueblo, al final del verano...Y para que no se nos estropeen si tenemos muchos preparamos una rica mermelada.
FUENTE: Del recetario.es
Ingredientes:

• 750 g. de higos 
• 280 g. de azúcar moreno 
• el zumo de medio limón 
• una cucharadita de canela (opcional)  

Preparación: 

1. Lavar y quitarle el rabo a los higos.Yo los pelo.

2.  Poner los higos partidos por la mitad y el limón en el vaso 4 seg. vel. 4 Añadir el azúcar y la canela 35 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. 

3. Colocar encima el cestillo, para que salga el vapor y no salpique. Si al finalizar queda muy liquido poner unos minutos más. 

4. Envasar en caliente en frascos de vidrios esterilizados. Cerrarlos de forma hermética y ponerlos boca abajo 24 horas. Así podremos conservar la mermelada más de un año. 

MERMELADA DE ZARZAMORAS

FUENTE: Del blog de Rosa Ardá "Velocidad cuchara"

Al final del vernano nos gusta pasear por caminos del pueblo y recoger en familia una cestita de moras. Nos encanta esta mermelada en tostadas y como cobertura de la tarta de queso.

Yo paso dos veces por el chino o colador la mermelada porque no nos gusta encontrarnos las pepitas.

Ingredientes:

• 500gr de Moras recolectadas por ti, bien lavadas.
• 500gr de azúcar
• el zumo de 1 limón
• 100gr de agua

Preparación:

1. Retira las semillas de la mermelada para que quede más suave. Pon las moras en el vaso de la Thermomix®, junto con el agua, tritura 1 minuto a velocidad 8. Luego cuela con la ayuda de un chino o colador. Las semillas las desechas y vuelcas el resultante en el vaso. Si te gusta más densa, pon menos cantidad de agua, o cocínala más tiempo.
2. El siguiente paso es cocinar la mermelada. Si las semillas no te molestan, sáltate todo lo anterior. Vierte todos los ingredientes en el vaso y programa 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3. 
3. Yo vuelvo a pasar la mermelada por un colador para quitar el resto de las semillas.
4. Ya tienes tu mermelada lista.