TARTA DE BROWNIE Y FLAN

FUENTE: del blog de Ana Sevilla

¡¡¡Exquisita!!! La he hecho este fin de semana para el cumpleaños de mi padre. Les ha gustado a todos pero especialmente a mis hijas, que casi se pelean por como repartirse el trozo que ha sobrado.

INGREDIENTES:

*Brownie:

-180 gr. mantequilla

-180 gr. chocolate fondant

-3 huevos L

-250 gr. azúcar

-1 cta. vainilla líquida

-110 gr. harina

-1 cta. sal

-150 gr. nueces tostadas

1- Precalentar el horno a 180º.

2- Fundir la mantequilla con el chocolate troceado, 5 min. 60º, vel.2. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, huevos, azúcar y vainilla, 3 min. 37º, vel.3. Otros 3 minutos sin temperatura misma velocidad.

4- Añadir el chocolate fundido y mezclar, 10 seg. vel.2.

5- Agregar la harina y sal, 5 seg. vel.2.

6- Nueces partidas por la mitad, 5 seg. vel.2.

7- Verter la mezcla en un molde desmontable, de unos 20-23 cm., (El que utilizo rectangular es de 28x18 cm.), engrasado y enharinado, hornear de 30 a 40 minutos, según el grosor del molde. Pinchar con aguja, si sale muy poco manchada, apagar el horno y mantener el brownie dentro 5 ó 10 minutos para que se termine de cocer y no se queme el chocolate.

Dejar templar sin desmoldar.

*Flan:

-250 gr. leche

-250 gr. nata montar o cocinar o leche ideal

-100 gr. queso untar o burgos

-80 gr, azúcar

-1 cta, vainilla

-1 sobre cuajada

1- Todos los ingredientes al vaso, 9 min. 100º, vel.4. Volcar sobre el brownie y llevar a la nevera unas horas.

Servir espolvoreado de canela o chocolate en polvo.

*Congela perfectamente. 

Antes de hornear

Dejar templar