LECHE MERENGADA

Irresistible leche merengada, para compartir con amigos y familia en las tardes-noches de verano.

FUENTE. del libro "imprescindible"
Ingredientes:
200 g azúcar
piel de 1 limón , (sólo la parte amarilla)
200 g leche , evaporada
80 g leche , en polvo
1 clara de huevo
600 g cubitos de hielo de 600 a 700g
Canela en polvo , (para servir)
Preparación:

1. Vierte en el vaso el azúcar y pulverízala programando 15 segundos, velocidad

progresiva 5-10.

2. Añade la piel del limón y programa 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3. Agrega la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y los cubitos y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10, ayudándose con la espátula.

4. Sírvela en copas espolvoreada con la canela.

Blanco y negro:

Pon la leche merengada en copas, cúbrela con granizado de café  y espolvoree con ralladura de lima.